Polskie oleje: lniany i rzepakowy "Barwy Zdrowia"

"Barwy Zdrowia" to polskie Ekologiczne Gospodarstwo Ogrodnicze Tomasza Obszańskiego funkcjonujące od 1998 roku  zajmujące się produkcją, promocją i sprzedażą zdrowej polskiej żywności ekologicznej. Gospodarstwo położone jest Tarnogrodzie, we wschodniej części Kotliny Sandomierskiej, leży na południowo - zachodnim skraju pow. biłgorajskiego i woj. lubelskiego i jest najdalej na południe wysuniętym miastem województwa. Gmina Tarnogród coraz częściej nazywana jest Doliną Ekologicznej Żywności.

 Gospodarstwo jest intensywnie modernizowane. W 2007r. powstała chłodnia, dzięki której owoce i warzywa, a także tłoczone przez nas oleje są przechowywane w najlepszych warunkach.

Gospodarstwo zajmuje się promocją i sprzedażą zdrowej polskiej żywności w tym przygotowanych przez siebie ekologicznych i certyfikowanych produktów.

Wysokiej jakości  OLEJ RZEPAKOWY tłoczony na zimno, nieoczyszczony marki „Barwy Zdrowia”

Olej rzepakowy - jest pięknie nazywany „oliwką północy”

Skład oleju: 7% nasyconych kwasów tłuszczowych, 62% kwasu oleinowego,  10% kwasu  linolenowego (omega-3), 20% kwasu linolowego (omega-6), bogaty w witaminę A, E, D3 i K

Olej rzepakowy  jest bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak: A,E,D3 i K oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT).

Tłuszcze zawierające NNKT nie są  produkowane przez organizm ludzki, dlatego muszą być dostarczane w pożywieniu, posiadają wiele zalet:

·         przeciwdziałają chorobom serca i układu krążenia, miażdżycy

·         utrzymują prawidłowy poziom cholesterolu we krwi

·         działają przeciwkrzepliwie

·         regulują przemianę materii

·         zapewniają optymalny rozwój mózgu i wzroku

·         wspomagają leczenie łuszczycy i zapalenia stawów

·         dzięki zawartości witaminy E (zwanej inaczej witaminą młodości),  mają  wpływ na poprawę wyglądu skóry, usuwają z organizmu wolne rodniki, chroniąc nas przed chorobami cywilizacyjnymi

 

Wskazania dotyczące spożycia

Olej rzepakowy jest idealny do smażenia ze względu na odporność na utlenianie, polecany do pieczenia i duszenia, nie zmienia swoich właściwości, szybko osiąga wysoką temperaturę, łatwo ocieka z produktu usmażonego, dlatego smażone na nim produkty są mniej tłuste. Może być wykorzystany do wyrobu majonezu, dodatek do sosów (dressingów) sałatkowych, surówek, sałatek. Ochroni zawartą w pożywieniu witaminę C, oraz witaminy z grupy B przed szkodliwym działaniem światła i powietrza.

Olej ułatwia przyswajanie witamin. Witamina K, beta-karoten obecne w warzywach, witamina A, D z ryb i podrobów nie zostaną wchłonięte i przyswojone przez organizm jeżeli nie znajdą się w towarzystwie tłuszczu. Nawet niewielka ilość oleju usprawni wchłanianie witamin przez organizm.

Stosunki i ilości poszczególnych kwasów w oleju rzepakowym ustalają się niemal idealnie z punktu widzenia dietetyki. Olej z nasion podwójnie ulepszonych jest uznawany za najzdrowszy do stosowania w diecie człowieka, ze względu na wysoką zawartość NNKT, linolowego i linolenowego oraz ich właściwy stosunek ilościowy 2:1.

 

 Wysokiej jakości  OLEJ LNIANY  tłoczony na zimno, nieoczyszczony marki „Barwy Zdrowia”

Nasz olej lniany składa się z 10% nasyconych kwasów tłuszczowych, 23% kwasu oleinowego (omega-9) 51 % kwasu  linolenowego (omega-3), 16 % kwasu linolowego (omega-6), bogaty w witaminę E.

Kwasy  omega-3 zawarte w oleju mają fundamentalne znaczenie dla funkcjonowania naszego organizmu, są niezastąpione:

·         jako budulec dla: tkanki mózgowej, syntezy hormonów, każdej komórki organizmu

·         dla kobiet w ciąży: właściwa proporcja kwasów omega-3 i omega-6 zabezpiecza przed przedwczesnym porodem. Stwierdzono, że u dzieci kobiet, które uzupełniały swoją dietę w ciąży kwasami omega-3 (pasta wg dr Budwig) poziom inteligencji w stosunku do innych swoich rówieśników jest wyższy aż o 19%

·         dla dzieci i młodzieży: wpływa na prawidłowy rozwój neuronów, wspomaga leczenie nadpobudliwości dziecięcej (zespół ADHD) i równowagę hormonalną (trądzik)

·         dla kobiet: reguluje proporcje hormonów w organizmie: łagodzenie wielu objawów związanych z miesiączkowaniem, a także bóle głowy, depresje, bóle podbrzusza, drażliwość i obrzęki, łagodzi objawy menopauzy i wspomaga czynności macicy, przez co może być stosowany w leczeniu bezpłodności

·         dla mężczyzn: stosowany jest pomocniczo przy leczeniu bezpłodności i w schorzeniach prostaty.

·         dla  sportowców: przekształca składniki pokarmowe na energię, wspomaga wzrost mięśni oraz redukcję tkanki tłuszczowej, bierze udział w transporcie tlenu, produkcji hemoglobiny przez co zwiększa wydolność oraz wytrzymałość, skraca czas regeneracji, ułatwia absorbowanie składników pokarmowych

 

Olej lniany wspomaga również:

·         Układ trawienny: m.in. procesy trawienne, aktywizuje przemianę materii, wzmacnia regeneruje i osłania błony śluzowe na całej długości układu pokarmowego i wydalniczego (hemoroidy).

·         Układ nerwowy:  w leczeniu schorzeń mózgu i układu nerwowego, takich jak choroba Alzheimera, stwardnienie rozsiane, depresje czy też uszkodzenie nerwów u chorych na cukrzycę

·         Układ sercowo-naczyniowy: kwas alfa-linolenowy obniża poziom trójglicerydów i "złego cholesterolu", przeciwdziała miażdżycy, zawałowi serca i chorobie nadciśnieniowej, skutecznie zapobiega powtórnemu zawałowi serca oraz działa antyarytmicznie.

·        Leczenie chorób nowotworowych: kwasy omega-3 mogą zahamować raka piersi, a także zapobiegać rozwojowi nowotworów w innych organach, zmniejszają ryzyko raka prostaty. Badania przeprowadzone wśród pacjentów chorych na raka prostaty dowodzą, że zawarte w oleju lignany wykazują silne działanie przeciwutleniające.

·        Leczenie nadwagi i otyłości: przywraca równowagę hormonalną i zmienione proporcje kwasów tłuszczowych w organizmie, wspomaga redukcję tkanki tłuszczowej oraz hamuje powstawanie nowej, wpływa korzystnie na odtłuszczanie wątroby.

·        Układ immunologiczny: kwasy omega-3 zmniejszają ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych, aktywizują podziały komórkowe.

·        Skórę, włosy i paznokcie: olej lniany jest używany w leczniczym masażu skóry, odżywiając ją i nadając jej elastyczność, niedobór NNKT jest związany z występowaniem chorób skóry, w tym m.in. egzemy i łuszczycy, polecany dla skór suchych z objawami łuszczenia, mało elastycznych, szorstkich.

·        Zwierzęta: w diecie psów i kotów regularne stosowanie oleju lnianego zapobiega matowieniu sierści i różnym chorobom skóry w tym łupieżowi, łojotokowi, linieniu oraz prosówkowym zmianom skóry jak również skutecznie wspomagają leczenie w/w chorób. Olej jest cennym składnikiem pod względem energetycznym w końskiej diecie, ma dobroczynny wpływ na przemianę materii, jak również na sierść.

Czy wiesz, że...

·         siemię lniane zawiera 700 !!! razy więcej lignanów niż inne gatunki roślin (lignany - roślinne prekursory hormonów tkankowych o właściwościach przeciw nowotworowych) - zawartość lignanów w różnych produktach

·         olej lniany zawiera dwa razy więcej kwasów omega-3 niż olej z wątroby rekina

·         w 60 % nasz mózg zbudowany jest na bazie kwasów omega-3

·         już po kilku dniach stosowania oleju lnianego możemy przywrócić w organizmie homeostazę czyli równowagę

·         brytyjski ekspert Richard Doll stwierdził, że stosowanie oleju lnianego w codziennej diecie zapobiegłoby tylko w Wielkiej Brytanii 450 zgonom dziennie

·         podstawowym tłuszczem w diecie kulturystów jest olej lniany

Wskazówki dotyczące spożywania:

Przyjmuje się, że na 1 kg masy ciała powinniśmy dostarczać 1 gram oleju dziennie.
Dorośli przez pierwsze 3 m-ce ok. 4 łyżek dziennie, później 2-4 łyżki.
Leczniczo - 6 do 8 łyżek dziennie (dieta wg dr Budwig) Zapotrzebowanie na NNKT rozwijającego się organizmu dzieci i młodzieży jest większe niż u dorosłych.
Zwiększone dawki tego oleju nie skutkują odkładaniem się tkanki tłuszczowej.

Olej lniany nie powinien być traktowany jako lek czy suplement diety, ale jako produkt stanowiący codzienny składnik naszego jadłospisu.

Oleju lnianego nie powinno się smażyć.

 

 

SIEMIĘ LNIANE

•       siemię lniane jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który poprawia perystaltykę jelit i daje uczucie sytości, wspomaga odchudzanie i pozwala na długotrwałe utrzymanie efektów diety,

•       zawarte w nim lignany mają działanie powlekające, osłaniające, zmiękczające i przeczyszczające,

•       polecane jest zwłaszcza w chorobie wrzodowej,

•       siemię lniane jest też bardzo pomocne w zapaleniu oskrzeli, kaszlu, pomaga w chorobach skórnych, leczeniu oparzeń i odmrożeń,

•       można je stosować na trudno gojące się rany, w wysuszeniu skóry, przy skłonnościach do łuszczenia i pękania naskórka,

 

•       siemię lniane jest również bardzo bogate w wartościowe składniki: witamina E, cynk, kwas tłuszczowy omega-3, fitosteryny, flawonoidy, fitoestrogeny

 

Fitoestrogeny blokują receptory estrogenowe, co prowadzi do zmniejszenia podatności na nowotwory takie jak rak piersi, macicy czy prostaty. Dodatkowo fitoestrogeny w pewnym stopniu mogą przeciwdziałać niektórym niekorzystnym dolegliwościom zwiazanym z menopuzą.
Witamina E, jest skutecznym przeciwutleniaczem, a więc chroni komórki organizmu przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Ponadto występując razem z kwasem tłuszczowym omega-3, oraz flawonoidami, wywiera ochronny wpływ na serce, przeciwdziała zaćmie, miażdżycy, udarowi mózgu, pomaga też obniżyć wysokie ciśnienie krwi.

Propozycja podania:

2 łyżeczki siemienia lnianego zalać szklanką wody i gotować kilka minut na małym ogniu, często mieszając. Następnie przetrzeć przez sito. Natomiast łyżeczkę lnu mielonego zalać 150 ml gorącej wody lub mleka,  odczekać kilka minut, często mieszając do uzyskania konsystencji kleiku. Podawać z owocami, jogurtem, miodem lub sokiem.

Siemię lniane doskonale nadaje jako dodatek do chleba lub innych wypieków. Uprażone na suchej patelni siemię lniane jest wspaniałą posypką do kanapek, musli, deserów.

Len mielony jest smacznym i zdrowym dodatkiem do zup, sosów, płatków śniadaniowych, domowych wypieków, świetnie nadaje się do panierowanie  mięs.

Zalecana dzienna dawka siemienia lnianego to 2 - 3 łyżeczki.

Wszystkie powyższe informacje pochodzą ze strony http://www.barwyzdrowia.pl/

 

Mogę dodać już od siebie, że moja babcia jest wychowana na oleju lnianym, niegdyś jej rodzice zajmowali się uprawianiem i przetwarzaniem lnu, aktualnie ma 87 lat i mózg pracuje wyśmienicie. Produkty „Barw zdrowia” najlepiej sprzedające się w naszym sklepie to:

·         olej rzepakowy wg mnie nie ma sobie równych

·         olej lniany

·         kasza gryczana nie palona

·         otręby orkiszowe lubią niektórzy klienci

·         mąki