Blog ten jest formą strony internetowej sklepu Zielarsko-Medycznego "Mniszek", który prowadzę od kilku lat w Tarnowie. Będę go systematycznie uzupełniać informacjami dotyczącymi asortymentu sklepu, zasadami zdrowego odżywiania, wzmacniania odporności organizmu oraz jego oczyszczania. Blog jest także formą mojej odpowiedzi na liczne pytania, które otrzymują drogą mailową na adres sklepu. Często dotyczą one podobnych zagadnień. Pomyślałam, że dobrze by była taka przestrzeń, w której mogłabym te tematy poruszać. Życzę wszystkim Czytelnikom "Mniszka", by poczuli się jak w swoim ulubionym sklepiku.

wtorek, 29 kwietnia 2014

Przyprawy cd. – przyprawy jednorodne (cz.2) – na życzenie czytelników


W tej części przedstawię przyprawy jednorodne lub inaczej pojedyncze zioła do przyprawiania potraw. Z historii wiadomo, że czosnek miał strzec budowniczych piramid przed chorobami. Hebrajczycy posypywali pieprzem groszek i fasolę aby ułatwić trawienie. Szkodliwość ostrych przypraw to przestarzały pogląd, gdyby tak było i pieprz był szkodliwy to Turcy przez swoją kuchnię dawno by wymarli, przecież ich kuchnia jest wyjątkowo pieprzna. Ostrość przypraw odczuwamy tylko w ustach i przełyku. To wszystko łatwo można sprawdzić na własnym zdrowym czy chorym żołądku. Wystarczy zjeść porcję kapusty bez przypraw i tę przyprawioną kminkiem, majerankiem, pieprzem, jałowcem czy kolendrą. Podobnie z grochem i wieloma innymi potrawami. Zachowanie się potraw w żołądku najlepiej zaświadczy, że przyprawy są dla naszego układu trawiennego nie tylko korzystne, ale nieodzowne.

 

piątek, 25 kwietnia 2014

Jak przyprawiać potrawy bez wegety i kostek, czy to dzisiaj możliwe? - Sól (cz.1). Na życzenie czytelników.


Ten wpis jest poświęcam osobom, które prosiły o informacje o przyprawach naturalnych i dla tych, którzy chcą zrezygnować z przypraw z polepszaczami smaku i aromatu.

Proszę mi wierzyć da się! Przecież nasze babcie miały do dyspozycji sól kamienną, pieprz, kminek, ziele angielskie, liście bobkowe, czosnek, cebulę i ziółka z ogródka: majeranek, koperek, szczypiorek, natkę pietruszki. Smak zupy ziemniaczanej mojej babci, gotowanej na blasze pieca do dzisiaj serdecznie wspominam.

Teraz mamy całe mnóstwo różnych przypraw, tych polskich i sprowadzanych, pojedynczych i gotowych kompozycji. Półki się uginają, ale co tu wybrać?

Postaram się przybliżyć przyprawy znane i te zapomniane, solo i w kompozycjach.

Dzisiaj będzie o soli, wpisy o innych przyprawach będę sukcesywnie uzupełniać.

 

sobota, 19 kwietnia 2014

Świąteczne życzenia

 
Wszystkim czytelnikom bloga, tym codziennym i świątecznym życzę zdrowych, spokojnych  Świąt Wielkanocnych oraz błogosławieństwa od Zmartwychwstałego Jezusa.

Wesołego Alleluja!

Smacznego święconego!

wtorek, 1 kwietnia 2014

Naturalne sposoby na alergię - na życzenie czytelników bloga


 
Ten wpis poświęcam osobie, która prosiła o garść informacji na temat olejku z czarnuszki lub inaczej czarnego kminku, a z tym łatwo połączyć alergię.

Alergia – plaga współczesnych, cywilizowanych społeczeństw. Jedni leczą objawy najczęściej do końca życia i nic więcej z tym nie robią, nic nie zmieniają, inni sięgając głębiej szukają przyczyny. Ci, którzy szukają przyczyny, uważają, że alergie powstają ze skażenia środowiska w którym żyjemy, stosowaniu klimatyzacji, przyjmowaniu antybiotyków, leków, konserwantów, sztucznych barwników w pokarmach i ich nadmiernym przetwarzaniu, nadużywaniu niektórych grup pokarmowych (dużo produktów pochodzenia zwierzęcego: nabiału i mięsa, a mało roślinnego), nadużywaniu środków chemicznych w codziennym życiu, w kuchni, łazience, samochodzie  (stosowanie płynów, proszków, odświeżaczy powietrza), noszeniu syntetycznych ubrań, szczególnie tych tanich, kupionych na mega promocji i  niewiadomego pochodzenia oraz narażeniu na ciągły stres. Wszystkie te czynniki mają ten sam wspólny mianownik: obniżenie odporności i wyzwolenie reakcji alergicznej.