Razowa pizza

Miałam pisać o zasadach zdrowego odżywiania (o tym niebawem), ale wczoraj miałam leniwą niedzielę. Zapowiedzieli się goście i zastanawiając się co zrobić na obiad, sięgnęłam po przepis na razową pizzę z książki dr Ewy Dąbrowskiej „Przywracać zdrowie żywieniem” . Pizza bardzo dobra więc podzielę się przepisem dla tych co książki nie mają, a na deser zrobiłam ambrozję owsianą z przepisu z zaprzyjaźnionego bloga: „Sztuka mieszka w kuchni”, link podaję poniżej: http://sztukamieszkawkuchni.blogspot.com/2013_07_01_archive.html i tak mi upłynęła niedziela.

 

Pizza razowa:

2dkg drożdży rozpuścić w ½ szklanki letniego mleka, dodać szczyptę mąki i cukru, odstawić na 10 min, aż urośnie. Zagnieść ciasto z 1,5 szklanki mąki pszennej razowej i 1,5 szklanki mąki żytniej razowej, pół łyżeczki soli, 3 łyżek oleju    (rzepakowego -o nim już pisałam TUTAJ), majeranku, rozpuszczonych drożdży i ok. pół szklanki wody. Odstawić na 10 minut i powtórnie zagnieść, rozwałkować i przełożyć do posmarowanej olejem formy, zwijając brzegi ciasta. Kłaść na ciasto cebulę zeszkloną na oleju z ziołami: tymiankiem, rozmarynem, bazylią i pieprzem, pomidory bez skórki pokrojone w plasterki lub pieczarki uduszone z cebulą.

 

Moje 3 grosze: ze względu  na to, że ja nic nie umiem zrobić dokładnie z przepisu i wszędzie wtrącam moje 3 grosze, tak było i tutaj. Do ciasta dałam 1,5szkl mąki pszennej i 1,5szkl otrąb pszennych, bo takie miałam, a farsz był zupełną abstrakcją: pieczarki duszone na wodzie, surowa cebula pokrojona w talarki, papryka czerwona, zielone oliwki, starty kawałek białej kapusty, por pokrojony w talarki, na samo ciasto trochę bio ketchupu ( bo pomidorów o tej porze roku nie używam). Na wierzch ser żółty (mało zdrowy, ale bardzo lubiany) posypany włoską przyprawą firmy Visana, oregano, bazylią i obowiązkowo moją ulubioną Solą morską ognistą firmy Nifares (TUTAJ). Do piekarnika na 20-30min. i gotowe. Zachęcam do spróbowania.

Ambrozja była tylko z jabłkami bo brzoskwiń nie miałam, a zgodnie z zasadami w niedzielę zakupów nie robię.