Sprawiedliwy Handel (Fair Trade)

Sprawiedliwy Handel (Fair Trade) to organizacja dążąca do wyeliminowania ubóstwa krajów Południa poprzez zapewnienie marginalizowanym w procesie globalizacji producentom w Afryce, Azji i Ameryce Łacińskiej równych szans dostępu do rynków w krajach Północy. Rzuca on wyzwanie praktykom handlowym, które utrzymują ludzi w nędzy. Podstawowym celem Sprawiedliwego Handlu jest zbudowanie trwałych, bezpośrednich relacji pomiędzy producentami. Produkty FT mają wysoką jakość, są wolne od zanieczyszczeń substancjami chemicznymi - konserwantami, polepszaczami smaku, zapachu, barwy.

W asortymencie ze Sprawiedliwego Handlu posiadam:

HERBATY ZIELONE

Herbata zielona z Rwandy - herbata zielona z samego serca Afryki. Łagodna i pełna wspaniałego aromatu.

Herbata zielona z Indonezji - niefermentowana herbata zielona jest łagodna w smaku, zawiera liczne minerały i witaminy. Ma zdecydowanie mniej teiny, niż herbata czarna, jest też od niej znacznie bardziej przyjazna dla żołądka. 

Herbata zielona z Nepalu - herbata zielona z Nepalu to niefermentowana, delikatna w smaku zielona herbata o żółtej barwie, zawiera minerały i witaminy. Ma zdecydowanie mniej teiny, niż herbata czarna. Łagodna dla żołądka. Pochodzi z ogrodu herbacianego spółdzielni Kanchanjunga. Położony wysoko w Himalajach obszar uprawy daje jakość, która poza tym znana jest tylko z przygranicznego okręgu indyjskiego Darjeeling. 

Herbata zielona z Nepalu z trawą cytrynową - orzeźwiająca herbata zielona z delikatną nutą trawy cytrynowej pochodzi z ogrodów herbacianych u podnóża Himalajów. Górska ścieżka prowadzi do fabryki spółdzielni Kanchanjunga, gdzie pracownicy przynoszą pieszo worki z zielonymi liśćmi. W tym odległym regionie Nepalu spółdzielnia zapewnia rolnikom utrzymanie. Oprócz godziwej zapłaty, rodziny mają bezpłatne mieszkania. Dzieci chodzą do szkoły zakładowej, a wszyscy pracownicy mają zapewnioną podstawową opiekę medyczną. 

Herbata zielona Darjeeling - ekologiczna herbata zielona z ogrodu herbacianego Dooteriah w Darjeeling (Indie). Od ponad 150 lat uprawia się tu najwyższej jakości herbatę oraz ściśle przestrzega się zasad ekologii. Jedynym nawozem jest kompost roślinny, a do ochrony roślin używa się ekstraktów z drzewa neem. Dzięki bezpośredniej sprzedaży w ramach Sprawiedliwego Handlu pracownicy plantacji mają zapewnione godne i zdrowe warunki pracy, godziwe wynagrodzenie, ochronę zdrowia i opiekę na starość.

HERBATY ROOIBOS

Herbata Honeybush (miodokrzew) - Rotbusch (Rooibos) - Ekologiczna herbata z czerwonokrzewu i miodokrzewu.

  

Herbata Rotbusch (Rooibos) z trawą cytrynową - Ekologiczna herbata z czerwonokrzewu z trawą cytrynową.

  

Herbata Rotbusch (Rooibos) dziecięca - Ekologiczna herbata z czerwonokrzewu i kwiatu bławatka z naturalnym aromatem truskawkowo-waniliowym.

 Herbata Rotbusch (Rooibos) zimowa - Ekologiczna herbata z czerwonokrzewu z owocami i przyprawami.

 CUKIER

Cukier palmowy, nierafinowany - ekologiczny, brązowy cukier palmowy z Indonezji, mielony. Cukier palmowy dostarcza palma cukrowa (arenga pierzasta, słocza cukrowa - Arenga saccharifera), która pochodzi z Azji południowo-wschodniej. Z soku otrzymywanego po nacięciu kwiatostanów męskich uzyskuje się wino palmowe i cukier (do 150 kg rocznie z jednej palmy). Proces pozyskiwania soku i przetwarzania go na cukier jest bardzo pracochłonny. Z rdzenia pnia uzyskuje się mączkę skrobiową, która służy do produkcji sago. Cukier palmowy ma szczególny aromat, w smaku przypomina karmel. Nadaje się znakomicie do słodzenia kawy, herbaty, deserów, ciast itp. Jest mniej słodki, niż cukier trzcinowy. Kraj pochodzenia: Indonezja.

Cukier palmowy lodowy, kandyzowany, brązowy - cukier palmowy z Indii, duże kryształy. Cukier palmowy dostarcza palma cukrowa (arenga pierzasta, słocza cukrowa - Arenga saccharifera), która pochodzi z Azji południowo-wschodniej. Z soku otrzymywanego po nacięciu kwiatostanów męskich uzyskuje się wino palmowe i cukier (do 150 kg rocznie z jednej palmy). Proces pozyskiwania soku i przetwarzania go na cukier jest bardzo pracochłonny. Z rdzenia pnia uzyskuje się mączkę skrobiową, która służy do produkcji sago. Brązowy cukier kandyzowany, zwany też cukrem lodowym, to duże kryształy cukru o nieregularnych kształtach, które powstają przez powolną krystalizację skoncentrowanego roztworu cukrowego. Wyglądem przypominają kawałki bursztynu. Mają delikatny, lekko karmelowy smak i aromat. Nasz kandyzowany cukier palmowy pochodzi z handlu partnerskiego, który wspiera małe spółdzielnie w krajach ubogich przez godziwe ceny, przedpłaty za dostawy, długofalową współpracę i dodatkowe premie na lokalne projekty rozwojowe. Kraj pochodzenia: Indie

SŁODYCZE - ŻELKI

  

Owocowe cukierki żelowe Misiaczki "Barenkids" - Owocowe cukierki żelowe „Barenkids” - Misiaczki. Skład: Syrop glukozowy (z pszenicy), cukier trzcinowy, żelatyna, koncentraty soków owocowych (z truskawek, czarnego bzu, czarnej porzeczki, cytryny), kwas cytrynowy, naturalne aromaty (cytryna, ananas, truskawka, czarna porzeczka, jabłko , pomarańcza), wyciąg z kurkumy, ekstrakt z alg. Kraj pochodzenia: Paragwaj.

Owocowe cukierki żelowe „Exotic Fruit” - Owocowe cukierki żelowe "Exotic Fruit" o smaku owoców egzotycznych. Skład: Syrop glukozowy z pszenicy, cukier trzcinowy (Manduvira),żelatyna, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, koncentrat soku z czarnego bzu, aromaty naturalne (cytryna, marakuja, arbuz, owoce tropikalne) ekstrakt z kurkumy i z alg. Nie zawierają glutenu, drożdży, jajek, mleka, orzechów. Kraj pochodzenia: Paragwaj

CHIPSY Z MANIOKU

Chipsy z manioku, naturalne, smażone w próżni, co pozwala na znaczne zmniejszenie zawartości tłuszczu. Zawierają ponad 10 razy mniej akrylamidu, niż zwykle chipsy ziemniaczane. 

Polecane dla dzieci. 

Mogą być naturalne lub smakowe, np. z czosnkiem.

CZEKOLADY

Czekolada mleczna z chrupkami z karmelu orzechowego - Ekologiczna

czekolada mleczna z chrupkami karmelowymi Mascao "Vollmilchschokolade mit Karmellnougat und Meersalz".

 Czekolada gorzka ze skórką pomarańczową, „Noir Orange” - Ekologiczna czekolada gorzka z kandyzowaną skórką pomarańczową Mascao "Noir Orange". 

Czekolada półgorzka z chrupkami cytrynowymi i pieprzem - Ekologiczna czekolada półgorzka z chrupkami cytrynowymi i pieprzem Mascao "Zitronencrisp". 

Czekolada biała z okruchami migdałów „Mandelkrokant” - Ekologiczna czekolada biała z okruchami migdałów Mascao "Mandelkrokant". Ulubiona czekolada dzieci. Palce lizać.

Czekolada półgorzka z kawałkami kakaowca - Ekologiczna czekolada półgorzka z kawałkami kakaowca. Ulubiona czekolada klientów "Mniszka".

 Czekolada szlachetna gorzka, Mascao „Noir” - Ekologiczna czekolada szlachetna gorzka Mascao "Noir". Mascao jest pierwszą na świecie czekoladą Sprawiedliwego Handlu, wykwintną kompozycją najdelikatniejszego kakao za spółdzielni z Boliwii, Dominikany i Peru, z aromatycznym nierafinowanym cukrem trzcinowym ze spółdzielni z Filipin i Paragwaju. Jest naturalnym produktem ekologicznym, bez sztucznych dodatków i modyfikacji genetycznych. By w pełni rozwinąć delikatny smak czekolady składniki są długo konszowane (uszlachetniane w tradycyjnych mieszalniach).

KAKAO

Kakao w proszku, silnie odtłuszczone - Ekologiczne kakao w proszku z Boliwii, silnie odtłuszczone.

Pitna czekolada rozpuszczalna „Chocole” - Czekolada rozpuszczalna Chocolé z nierafinowanym cukrem trzcinowym to znakomita czekolada pitna. Surowce do jej produkcji pochodzą z małych gospodarstw rodzinnych w Ameryce Łacińskiej. 99% ekologicznego kakao pochodzi ze spółdzielni El-Ceibo z Boliwii oraz CONCADO z Dominikany. Cukier trzcinowy dostarczają rolnicy z organizacji MCCH z Ekwadoru.

Moje dzieci uwielbiają tą czekoladę i stosują ją zamiast kakao.

Krem czekoladowy półgorzki 'Equita Zarbitter' - Krem czekoladowy półgorzki do smarowania pieczywa. 

Krem z orzechów laskowych i kakao "Equita" - Pasta z orzechów laskowych i kakao do smarowania pieczywa. Można nazwać ten krem lepszą wersją popularnej "Nutelli"

OWOCE SUSZONE

Rodzynki z Chile - Rodzynki z winogron odmiany Thompson Seedless uważane są za najsmaczniejsze rodzynki na świecie. Suszone na słońcu. Mają szczególnie słodki i owocowy smak. Bez siarki i cukru. Odpowiednie dla wegan. Winogrona te uprawiane są w gospodarstwach rodzinnych członków spółdzielni "Mi Fruta" w regionie Valparaiso w Chile. Odmiana ta jest dużo większa niż zwykła rodzynka.

Rodzynki Buchara, suszone, niesłodzone, czarne - Nazwa czarnych rodzynków "Buchara" pochodzi od uzbeckiego miasta-oazy. Dawniej spożycie tych szczególnie dużych, aromatycznych rodzynków było zastrzeżone tylko dla emira Buchary. W Uzbekistanie jest przeciętnie ponad 300 słonecznych dni w roku. To idealne warunki do produkcji różnorodnej palety wyśmienitych, aromatycznych owoców suszonych. Czarne rodzynki to wyśmienity smak i aromat.

Rodzynki zielone Khorog, niesłodzone -Zielone rodzynki Khorog są jedynym w swoim rodzaju rarytasem. Ich nazwa pochodzi od jednego z najstarszych miast Azji Centralnej. Aromatyczna odmiana winorośli, która prawie popadła w zapomnienie, jest dziś znowu uprawiana w regionie Samarkandy. To idealne warunki do produkcji różnorodnej palety wyśmienitych, aromatycznych owoców suszonych.

  

Banany suszone, niesłodzone - Wyśmienite, ekologiczne, suszone na słońcu, słodkie i bardzo aromatyczne banany, zostały zebrane i przetworzone przez drobnych rolników z Kamerunu. Banany są suszone w całości nie w plasterkach i wyglądają trochę dziwnie, ale smakują wyśmienicie. Można nimi zastąpić jeden posiłek np. drugie śniadanie lub deser, są bardzo sycące.

Ananasy suszone, niesłodzone - Wyśmienite, ekologiczne, suszone na słońcu, aromatyczne ananasy, zostały zebrane i przetworzone przez drobnych rolników z 

Kamerunu.

ORZECHY

Orzechy brazylijskie, łuskane, zbierane w dżungli - Nasze orzechy brazylijskie zbierane są z dziko rosnących drzew w Amazonii boliwijskiej. Dostarcza ich orzesznica wyniosła, znana też jako orzesznica brazylijska czy bertolecja (Bertholletia excelsa), osiągająca nawet 50 m wysokości. Drzewa te nie nadają się do uprawy na plantacjach, stąd na rynek światowy trafiają orzechy zbierane w dżungli. Zbieraniem trudnią się tubylcy. Jest to zajęcie trudne i niebezpieczne, co jest przyczyną wysokiej ceny tych orzechów. Spadające z dużej wysokości ciężkie (1-3 kg) owoce orzesznicy, zawierające orzechy, mogą spowodować poważne urazy, a nawet śmierć zbieraczy. Smak orzechów brazylijskich zbliżony jest do słodkich migdałów. Można je jeść jako przepyszną, egzotyczną przekąskę, wykorzystywane są jako składnik musli, deserów czy wypieków, mogą być też podawane z serami jako przystawka. Orzechy brazylijskie należą do najcenniejszych orzechów świata. Są najbogatszym znanym źródłem selenu, ale też dostarczają magnezu, fosforu, potasu, cynku, wapnia, żelaza, miedzi, oraz witamin A, B1, B9 i E. Zawierają też wiele przeciwutleniaczy, których dobroczynny wpływ na organizm jest wzmacniany przez wysoką zawartość selenu. Dlatego mogą być wykorzystywane m.in. w profilaktyce raka. Natomiast wysoka zawartość selenu sprawia, że nie powinno się ich spożywać w dużych ilościach, gdyż pierwiastek ten, choć niezbędny dla organizmu, nie powinien być dostarczany w zbyt dużych dawkach. Orzechy brazylijskie zawierają znaczne ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym omega 3, które umożliwiają prawidłową pracę układu krwionośnego, zapobiegają miażdżycy, zabezpieczają serce przed zawałem i pozytywnie wpływają na układ nerwowy. Dostarczają też - co jest rzadkością wśród pokarmów roślinnych - pełnowartościowe białko, zawierające (podobnie jak mięso i nabiał) wszystkie niezbędne aminokwasy.

Orzechy nerkowca naturalne, bez dodatków, całe, łuskane na zimno - Orzechy nerkowca dostarcza drzewo o nazwie nerkowiec zachodni lub nanercz zachodni. Pochodzi ono z tropikalnych obszarów Ameryki Południowej. Uprawia się je na dużą skalę w wielu krajach tropikalnych. Białe orzechy o nerkowatym kształcie są miękkie, mają delikatny, słodkawy, lekko migdałowy smak. Uważane są za najsmaczniejszy orzechy świata. Mogą być znakomitą, nietuczącą przekąską między posiłkami o dużej wartości odżywczej, a także dekoracyjnym i wzbogacającym smak składnikiem sałatek. Wchodzą w skład wielu potraw kuchni dalekowschodniej. Są wyśmienite z potrawami kuchni indyjskiej, chińskiej. Orzechy nerkowca zawierają wiele niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych jedno- i wielonienasyconych, które mają dobry wpływ na stan skóry. Zawierają dużo żelaza, a także cynk, który spełnia ważną rolę krwiotwórczą i zapobiega niedotlenieniu organizmu. Dostarczają białka, będące budulcem organizmu. Korzystnie wpływają także na stan włosów, paznokci oraz pracę układu nerwowego. Łagodzą stany zapalne oraz poprawiają metabolizmu glukozy u chorych na cukrzycę. 

Wiórki kokosowe - Ekologiczne wiórki kokosowe znakomicie nadają się do ciast, deserów, musli itp. Nie zawierają glutenu, jajek, drożdży, mleka. Odpowiednie dla wegan. 

Płatki kokosowe - Płatki pochodzą z płd.-zach. części Sri Lanki, znanej jako Trójkąt Kokosowy